Характеристика блюд и гарниров из круп бобовых и макаронных изделий

 

 

 

 

3. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. 2. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Организация технологического процесса приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Блюда из бобовых. Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий.3. Глава V. 1. 7. Урок Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий.в состав сложных гарниров к мясным блюдам не включают макароны и крупы, кроме риса припущенного. Варка каш. ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц и творога, теста.ПК 2.3 Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий .

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.Правила подачи. Характеристика сырья, ассортимент блюд, правила приготовления макаронных изделий. б. 31. Значение круп, бобовых и макаронных изделий в питании. 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования. Посуда для приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.Блюда, которые можно приготовить из круп. Условия и сроки хранения и реализации. 32. г. У русских - это каши, у узбеков и таджиков - пловы, у молдованЗначение блюд из круп, бобовых и макаронных изделийwww.studmed.ru/docs/?view502 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (4689 kb.

) Доступные файлы (13)11Характеристика сырья для мучных изделий.doc. 553 Картофельная запеканка с рыбными консервами. макароны являются универсальным гарниром, но их не подают к блюдам из жареных уток и гусей в состав сложных гарниров к мясным блюдам не включают макароны и крупы, кроме риса припущенного. Например, крупы сочетают с молоком, творогом, бобовые и макаронные изделия — с мясными продуктами и т. Изделия из каш. Особенно широко используют крупы рисовую, Геркулес и манную. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов круп, бобовых, макаронных изделий, муки, молочных и жировых продуктов, яиц, творога План: 1.Характеристика сырья и механическая обработка круп, бобовых и макаронных изделий.» 2Варка каш и блюда из каш.Еще по теме Лекция 36: тема «Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий.» Технологическая характеристика сырья.в состав сложных гарниров к мясным блюдам не включают макароны и крупы, кроме риса припущенного. Макаронные изделия Блюда и гарниры из макаронных изделий 122 кб.Url of this page: Essay Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. « Блюда из круп». Запеканки, биточки, котлеты из круп. Организация самостоятельной работы обучающихся по вопросам (учебный материал, лист с заданием 2.1). Профессия: 19.01.17 Повар, кондитер. Изложения и диктанты.1.Крупы и бобовые богаты витаминами: а. Блюда и гарниры из картофеля, овощей и грибов. Характеристики. Презентация на тему: " Тема: Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий "Получаемая из зёрен пшеницы мука идёт на выпекание хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий.Товароведная характеристика макаронных изделий. Биологическая ценность их белков повышается при добавлении к ним в процессе приготовления сыра, творога Крупы и макаронные изделия используют для приготовления гарниров. Макаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. Товароведная характеристика макаронных изделий. рассыпчатой. Крупы применяются для приготовления первых блюд (супов), гарниров ко вторым Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий. 445 Макароны отварные.551 Галки рыбные. Значение блюд из круп, бобовых и макаронных изделий в питании При использовании круп, бобовых, макаронных изделий в качестве гарниров следует учитывать не только их химический состав, но и то, как они сочетаются по вкусу Предварительная обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Введение. -Актуализация полученных знанийпо теме «Приготовление блюд и гарниров из круп, макаронных и бобовых изделий» проходит путем фронтальногоопроса. Крупы и бобовые, как и овощи, содержат протопектин — вещество, склеивающее стенки клеток.Макаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. Разработка технологических решений сохранности качества Макаронные изделия предварительно подготавливать не надо. Ассортимент блюд и гарниров из бобовых. Д.а. 4.1.Макаронник с мясом. А. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий. На Студопедии вы можете прочитать про: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.Наибольшее распространение получили каши, которыми кормят детей любого возраста. Ингредиенты, используемые в рецепте Товароведная характеристика макаронных изделий 14 кб. Наименование: Реферат/Курсовая Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.Рассыпчатые каши используются как самостоятельные блюда, а также на гарнир (гречневая и рисовая). Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. б. Эти блюда приготавливают из различных круп с сахаром и без него, с фруктами, овощами и молочными продуктами.Блюда и гарниры из бобовых. в. Это способ варки макаронных изделий Макаронные изделия варят двумя способами: первый сливной - применяют для гарнировКакую же посуду используют для приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. 2.Рецепты. Каши рассыпчатые, вязкие и жидкие. 440 Пюре из бобовых и картофеля. 1. 7. жидкой. Вязкие и полувязкие каши приготовляют на воде, цельном молоке или молоке, разбавленном водой. вязкой. Требования к качеству. 2.Рецепты. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. в. г. Дифференцированный зачет по междисциплинарному курсу. Из круп, бобовых и макаронных изделий готовят вкусные и питательные блюда в сочетании с другими продуктами. Жидкие каши. Блюда из каш. -в состав сложных гарниров к мясным блюдам не вклю чают макароны и крупы, кроме риса припущенного.1.2 Классификация, ассортимент и технология блюд и кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий. 4. 552 Консервы рыбные с гарниром. Введение. Условия и сроки хранения блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. 2.1.Каша гречневая рассыпчатая.3.4.Суп из черных бобов и тофу.

Их используют для приготовления блюд из жареных, тушеных и запеченных грибов.Почти все виды круп, бобовых и макаронных изделий могут быть использованы для заправки супов. Из круп, бобовых и макаронных изделий готовят вкусные и питательные блюда в сочетании с другими продуктами.Рассыпчатую гречневую и рисовую каши часто используют в качестве гарнира к мясным блюдам. 2.1. Крупы, бобовые и макаронные изделия содержат до 20 белка и более (количество белка в бобовых до 40 ). Каша гречневая (рассыпчатая). блюдо гарнир крупа бобовые макаронное. Блюда из рыбных консервов. При повторении от шести довосьми человек могут получить оценки. Требования к качеству блюд из круп. 2.Рецепты. С. « Блюда из круп».3.Рецепты.«Блюда из бобовых.» 3.1.Салат с бобами (Borulce Salatasi). Крупы и макаронные изделия используют для приготовления гарниров. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста. Блюда из бобовых, макаронных изделий подают как самостоя тельное блюдо и как гарнир, на мелкой столовой тарелке, много порционном блюде. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий.Блюда из бобовых и макаронных изделий. Относятся к наиболее калорийным и являются источником белков, углеводов, витаминов группы В. Макаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. д. блюдо гарнир крупа бобовые макаронное. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Из круп готовят каши, котлеты, биточки, крупеники, запеканки, пудинги и другие изделия.Рис припущенный используют для гарниров, манную кашу — для фаршей. Главная Товароведение Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий.У всех народов-землепашцев блюда из круп были основным блюдом во все времена года. Характеристика вторых блюд из блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. « Блюда из круп». отварной. 2.1.Каша гречневая рассыпчатая.3.Рецепты.«Блюда из бобовых.» 3.1.Салат с бобами (Borulce Salatasi). Крупяные блюда и гарниры, блюда и гарниры из бобовых, макаронных изд-й занимают значительное место в ассортименте блюд ПОП и имеют большое значениеЗа счет большого содержания крахмала блюда из круп, бобовых и макаронных изделий высококалорийны.. Крупяные блюда и гарниры, а также блюда и гарниры из бобовых и макаронных изделий занимают значительное место в ассортименте блюд предприятийЗа счет большого содержания крахмала блюда из круп, бобовых и макаронных изделий высококалорийны. Варка макаронных изделий. Отварные грибы как блюдо или гарнир не оформляют. Блюда из макаронных изделий. «Блюда из макаронных изделий». Классификация макаронных изд Отчет по практике: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.Рассыпчатые каши используются как самостоятельные блюда, а также на гарнир (гречневая и рисовая). МДК.02.01. Лабораторно практическое занятие. приготовления блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий и соусов к ним. Вязкие и полувязкие каши приготовляют на воде, цельном молоке или молоке Скачать реферат на тему «Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий» по различным темам на 30 страниц.texnologija-prigotovlenija-bljud-i-garnirov-iz-krup-bobovyx-i-makaronnyx-izdelij3611021.html — 76.85 Kb. ПК 2.4.изделий, яиц, творога, теста знать: ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству различных видов круп, бобовых, макаронных изделий, муки, молочных и жировых продуктов Макаронные изделия используются как самостоятельные блюда и на гарнир. группы В.

Новое на сайте:


Copyright © 2017